| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 1167千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 苏式桃酥热量/卡路里2924千卡 | |||

1、250g中筋面粉、4g苏打和2.5g泡打粉混合后过筛,中间挖洞,放入120g糖、半个鸡蛋和130g色拉油。

2、用刮刀边叠边按压,一定不能揉,不然面会上劲,烤出来的桃酥口感就不对了。

3、将面团压成1厘米厚度,均匀撒上白芝麻,用大小合适的模具压成圆形。

4、桃酥放入烤盘中,用小拇指在中心位置戳一下。

5、烤箱预热后上下火160℃,烤制15分钟。在预热升温过程中就可以放入桃酥,无须等到预热完毕再放入。

6、烤得完美的桃酥,在表面是会有一些小裂纹的,放凉后喷香酥脆,尝一口跟外面卖的完全没差,就是这个味儿!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、调味等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、养血发胎等功效;可与黄豆、香椿、青椒搭配;与菠萝、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、祛风润肠、预防高血压等功效;可与香蕉、杏仁、桑葚搭配;与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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