| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 89千卡 | 296千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 肉馅酿豆干热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡,相当于吹号角987分钟消耗的热量120 | |||||
1、酿豆干的材料：猪肉选3分肥7分瘦的
2、干香菇用温水泡软
3、将猪肉和香菇一起剁碎，放盐、生抽和料酒拌匀，豆干对角线切半
4、把一半豆干拿起用刀划割开
5、把猪肉香菇馅塞进豆干里面
6、所有的豆干都酿入香菇猪肉馅
7、把萝卜削皮切滚刀块，把萝卜块和水一起放进煮锅里，煮沸后转小火煲
8、炒锅烧热油，把有馅的一面放进锅里煎成金黄
9、当肉馅煎香后，其他两面也煎成金黄
10、把煎香的肉馅酿豆干，放进煮锅里
11、把肉馅酿豆干煮10分钟，下盐调味，撒上葱粒即可
12、成品图
13、成品
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；可与南瓜、魔芋、茄子搭配；与杏、甲鱼、龟相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、降血压、化痰理气等功效；可与武昌鱼、花菜、豇豆搭配；与西红柿、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、下气消痰等功效；可与海虾、鲷鱼、芹菜搭配；与小葱、木耳菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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