| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 浙江红烧羊腿热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡,相当于推举474分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊腿剁成大块，用清水浸泡两个小时，中途换一次水。
2、烧一锅开水，放入羊腿焯水。焯水后，盛出来沥干水分。
3、准备所有的辅料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，冰糖，草果，小茴香，花椒。
4、锅内放少许油润锅，下入焯好水的羊腿，炒至表面微微发黄。
5、放入所有的辅料，大火翻炒出香味儿。
6、沿着锅边淋入两勺料酒。
7、加入足量的清水，清水要没过羊腿。
8、水开后撇掉浮沫。
9、放入孜然和花椒粒。
10、调入老抽和六月鲜，大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。
11、出锅前半小时放盐，煮至汤汁浓郁出锅。
12、撒入香葱。
13、吮指留香的美味。
14、手抓羊腿大口开吃。
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵御风寒、益劳损、补肾壮阳等功效；可与白果、辣椒、白萝卜搭配；与板栗、茶叶、半夏相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
葱花具有抗菌、降血压、减肥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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