| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 耗油牛肉蘑菇芹菜热量/卡路里541千卡 | |||
1、牛肉切片,用料酒、生粉和鸡精腌制15分钟
2、热锅加油将姜片炒香
3、下青椒煸炒
4、下牛肉煸炒至变色
5、下蘑菇翻炒至出油(蘑菇会先吸油,再炒出油)
6、放入耗油继续翻炒均匀
7、最后加入香芹段炒一分钟出锅
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、滋养脾胃、抗衰老等功效;可与草菇、茭白、鸡蛋搭配;与木耳菜、栗子、田螺相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容养颜、美容、抗氧化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、提鲜、增进食欲等功效;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有改善神经功能、稀化痰液、镇静等功效;可与鲫鱼、小葱、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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