| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 茄汁桂林米粉热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于健美操127分钟消耗的热量480 | |||||
1、花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁
2、凉锅里倒入花生，小火翻炒2分钟
3、锅里的花生有吧嗒响的时候放入少量食用油，看到花生皮有裂缝关火，盛出花生放凉备用
4、热油锅里放一点点食用油，倒入肉末翻炒2分钟，结团的用锅铲翻炒压碎
5、肉末炒干水份，放入番茄丁继续小火翻炒
6、炒到番茄丁出汁，加盐，蚝油或者生抽调味
7、加入2小碗的水，想要汤汁弄一点的可以水少一点
8、大火烧开，关火
9、取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点，鲜榨米粉比较软，没有干米粉的韧性
10、准备各种喜欢的配料，桂林米粉比较常见的配料有花生，酸豆角，葱花，辣椒等等
11、荤素搭配，营养又美味
12、二两米粉配上各种喜欢的辅料，吃的很饱（2两是桂林米粉的特定重量单位，一般一坨米粉就2两）
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、清咽止咳、抗老化等功效；可与莲子、南瓜子、鲤鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、补虚等功效；可与芦笋、菠萝、丝瓜搭配；与鸭梨、首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、美容、预防高血压等功效；可与芹菜、蜂蜜、菜花搭配；与河蚌、虾、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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