| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 锡纸烤鲈鱼热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡,相当于爵士舞369分钟消耗的热量288 | |||||
1、鲈鱼洗净，少量盐和现磨黑胡椒椒涂抹均匀（肚子里面不要漏了），最少腌渍半个小时
2、腌鱼的时间，，预热烤箱200度，黄椒，唐芹，红椒分别切丝，开水汆烫
3、在鲈鱼表面轻拍一层薄薄的淀粉，大火煎至双面金黄，鱼腹塞几根葱段，盖上锡纸，入烤箱上下火20分钟
4、调制糖醋汁，1份酒，2份酱油，三份糖，四份醋，五份水，并加入少量淀粉增加浓稠度
5、取出烤鱼，揭开锡纸，切几片青柠与蔬菜丝一起铺在鱼上做装饰，浇上糖醋汁就完成啦
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、防治水肿、补肝益脾等功效；可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进血液循环、健胃消食等功效；可与卷心菜、鸡蛋、海虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、散瘀、杀虫等功效；
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