| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鲜百里香 | 克 | 17千卡 | 101千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 罗宋汤热量/卡路里1650千卡 | |||

1、胡萝卜切厚片,洋葱去头尾切十字刀变四块,番茄滚刀块,牛腩切丁(不要太大块,不利于血水渗出)。蒜头拍末。百里香扯碎备用。
2、橄榄油炒胡萝卜(可用牛油代替),依次加入番茄,洋葱,中火炒软炒透。加入百里香,加入牛肉,大火翻炒至变色。
3、加入一锅热水,大火烧开,彻底撇去浮沫浮油,约15分钟转小火,盖锅盖炖煮至汤汁浓稠,时间按水量调整。
4、出锅前加少许盐。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、养血、止渴止涎等功效;可与土豆、姜、芋头搭配;与栗子、板栗、橘子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、治疗高血压、帮助消化等功效;可与猪肉、羊肉、苦瓜搭配;与皮皮虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、比目鱼、豆浆搭配;与木瓜、柚子、辣椒相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降血脂、治疗高血压等功效;可与芹菜、福寿鱼、芥蓝搭配;与海蟹、草鱼、地瓜相克,同食可能会引起不适;
鲜百里香的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;
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