| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 我们自贡味道的子姜兔热量/卡路里1331千卡 | |||

1、把兔兔切丁,洗干净,放两勺盐巴、几滴白醋、八卦、香料、青花椒、蒜、老姜,腌制十分钟

2、莴笋切丁、子姜切丝、青椒切圆筒,玉米粒洗净备用

3、喜欢辣可以放点小米辣,不喜欢太辣可以不放

4、锅里放适量的油,油热后放点花椒,把兔子肉倒进去大火爆炒一分钟
5、放入莴苣和玉米粒,再爆炒三十秒,加少量水,加点老抽,盖上锅盖
6、收汁,加点白糖,放子姜和青椒爆炒,味道不够加盐巴,够了放鸡精,一边炒

7、起锅前放食醋,摆盘
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通经脉、利尿通乳、尿血等功效;可与大蒜、青蒜 、桃子搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有延缓衰老、软化血管、益肺宁心等功效;可与菜花、松仁、山药搭配;与田螺、海螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有解毒、活血驱寒、促消化等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香料的热量83千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有祛脂降压、除湿止痛、止痒解腥等功效;
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