| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 醋溜苜蓿热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡,相当于健美操25分钟消耗的热量280 | |||||
1、干木耳提前用水泡上
2、打四个鸡蛋打散
3、给肉片上浆，肉片倒入适量鸡蛋液
4、搅拌均匀后倒入少量盐
5、最后倒入适量淀粉搅拌均匀即可
6、热锅倒油
7、将鸡蛋放入翻炒，记住，不要把鸡蛋炒散
8、鸡蛋差不多熟了以后将木耳放入，木耳炒热即可
9、热锅倒油，油热后将肉片放入滑熟，捞出备用
10、热锅倒油，放入蒜片炝锅
11、翻炒后再锅热的地方倒入陈醋
12、翻炒均匀后倒入适量生抽
13、翻炒均匀后加入两勺糖
14、倒入半碗水
15、煮沸后适量勾芡
16、汤汁浓稠后放入鸡蛋和木耳翻炒均匀，倒入适量老抽上色
17、最后滴入少量香油翻炒均匀即可
18、开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与羊排、玉米、圆生菜搭配；与菠萝、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、减肥、防癌等功效；可与竹笋、猪血、圆白菜搭配；与麦冬、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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