| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 紫薯油条热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡,相当于踢踏舞254分钟消耗的热量288 | |||||
1、面粉，泡打粉，小苏打，盐混合均匀，过筛。打入鸡蛋，放入紫薯泥，倒入10克玉米油。
2、慢慢加入清水，揉成稍微有些粘手的面团。
3、将剩下的玉米油倒在手上，均匀的拍在面团四周。盖上保鲜膜，醒一夜。我是晚上九点多和面，第二天五点多做的。
4、第二天，醒好的面团，搓长，分两份，擀成长方形薄片。
5、却成小长条，每两个重叠。用筷子在中间压一压。
6、依次做好。
7、锅中烧油，油八成热的时候，放入筷子，筷子周围会有很多气泡。
8、将面片旋转一下。
9、轻轻放入油锅，待漂浮到上面，用筷子不停的翻滚油条，以便受热均匀。
10、炸至金黄香脆，捞出控油。
11、搭配豆浆，妥妥滴！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与明虾、干贝、青椒搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、去除污渍、细腻皮肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、止血等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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