食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
青口 | 克 | 409千卡 | 86千卡 | ||
鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
总量 | 1263克 | 泰式海鲜沙拉热量/卡路里963千卡 | |||
热量963千卡,相当于干农活120分钟消耗的热量480 |
1、明虾去壳留尾,划背刀取黑线;青口冷水冲过解冻(或使用新鲜青口需要扯去壳边絮状物);鱿鱼去皮切方块;番茄对半切;芹菜、小葱切段;洋葱切丝
2、将明虾焯水
3、注意明虾只需要刚好变得不透明即可
4、将青口、鱿鱼焯水,速冻青口已经是熟的所以只需要高温杀菌,鱿鱼卷起即出锅
5、最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透,盛出冷却待用
6、在研钵中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎,借助调羹用力挤压出青柠汁
7、均匀混合
8、试尝酸辣汁的味道并做最后调味,随即倒入搅拌碗中
9、将海鲜放入搅拌碗中,均匀混合酱汁
10、随后放入番茄、香芹、洋葱、小葱、香菜一同搅拌
11、充分混合均匀,盛盘即可享用
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、增强性欲、预防动脉硬化等功效;可与大葱、鸡蛋、豆苗搭配;与木瓜、柿子、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青口的热量86千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质;具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、缓解疲劳、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、木耳搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、便血、活血等功效;可与圆白菜、枣(鲜)、猪血搭配;与鸭翅、鸭肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、开胃醒脾、发汗透疹等功效;可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配;与火腿、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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