| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 芝士肠仔包和奶黄包热量/卡路里2639千卡 | |||

1、配料

2、将除黄油和奶油奶酪外的全部材料放进面包桶,先液体后固体,启动和面程序40分钟后,放入黄油和奶酪,继续和面50分钟,能拉出筋膜

3、启动面包机发酵功能,可覆盖湿布,防止过干,发酵至两倍大

4、取出揉一揉,排出空气,分成20个剂子

5、面团擀开,分别包入芝士肠仔和自制奶黄馅,整理成型

6、奶黄馅的

7、放入烤箱,启动低温发酵功能30分钟

8、二次发酵后的样子,表面可刷蜂蜜水

9、烤箱上下火170℃,20分钟

10、出炉了

11、奶黄馅配料 黄油50g,澄粉30g,吉士粉20g,奶粉25g,牛奶200g,白糖100g

12、所有材料混合均匀,隔水蒸,不停搅动

13、直至能成团,奶黄馅做好了
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、润肠、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与菜花、猕猴桃、枣相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、保肝解毒、止咳等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效;可与干辣椒、香椿、韭菜搭配;与红薯、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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