| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 1092千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 锅包肉，东北家传热量/卡路里1918千卡 | |||
 热量1918千卡,相当于高尔夫球384分钟消耗的热量300 | |||||
1、葱姜胡萝卜切丝
2、肉切均匀3毫米薄厚，
3、味肉，料酒，鸡精，半勺盐，一个鸡蛋清，
4、先准备半碗土豆淀粉
5、加少许水，一定要少，搅拌，（用手抓下感觉稍粘即可）
6、备一盘淀粉
7、把腌制好的肉全部放肉淀粉里，拌匀
8、用筷子夹出每块，都在两面粘上干淀粉，
9、放入适量的油，先加热至油开放入粘好干淀粉的肉，中小火慢炸
10、炸到金黄，表面出现少许暗红色就可出锅，乘除沥干，现在的肉软软的很好吃
11、油锅的油用细网弄出油渣，加热至微微冒烟下去炸好的肉，
12、翻炸，别弄糊了，炸至表面暗红色更多时就可以了，酥脆的锅包肉已炸好
13、乘出，
14、调酸甜汁，白糖，5勺，醋2勺，番茄酱1勺，盐半勺，水5勺，
15、少许油加热
16、放入料汁
17、放入肉和葱姜丝
18、翻炒均匀
19、美味出锅
20、外酥里嫩。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与牛外脊、牛肋条肉、膝圆牛肉搭配；与油皮、苦菊、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、促消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、帮助消化等功效；可与圆白菜、香菇、狗肉搭配；与醋、山楂干、白酒相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、补中和血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与小米面、菠菜、香椿搭配；与田鸡、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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