| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 鸡蛋韭菜馅饼热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡,相当于誊写702分钟消耗的热量138 | |||||
1、面粉加水倒入碗中，用筷子挑成絮状。
2、和成面团，盖上湿布醒面30分钟。
3、热锅凉油，下打散的蛋液，小火炒至，用筷子划散成小块，放凉备用。
4、韭菜洗净后沥干水份，切成未，加入香油拌匀。
5、加入放凉的鸡蛋和黄豆酱拌匀做馅。
6、把醒好的面团分成自己想要的大小，撒上干粉(防粘)。
7、用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。放上馅料。
8、收口
9、再用擀面杖轻轻的擀薄一些。
10、放入抹油的锅中，小火烙至两面金黄即可。
11、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、散瘀、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、绿豆芽、豆芽搭配；与牛奶、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、美容护肤等功效；可与小米、基围虾、西红柿搭配；与鹅蛋、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、慢性咽喉炎、通便等功效；可与菠菜搭配；
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