| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 凉拌粉丝热量/卡路里1282千卡 | |||

1、粉丝洗净开水煮三五分钟连同热水倒出盆子里养着。
2、胡萝卜白菜洗净切丝,开水煮半分钟。捞出过冷开水。此时可将粉丝萝卜白菜丝捞出放入小盆子里准备热油。
3、花椒入热油煸香,捞出,留着油放入大葱和辣椒,煸香,淋在准备好的粉丝和蔬菜里。
4、将捞出的花椒捣碎,加入粉丝。此时加入生抽,醋,食盐,香菜,拌匀,装盘。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、益气、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、利尿等功效;可与豆浆、大米、卷心菜搭配;与柚子、水萝卜、杏相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、养胃生津、促消化等功效;可与猪肉、甜椒、五花肉搭配;与山竹、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、开胃醒脾、治疗感冒等功效;可与黄豆、羊骨、胡萝卜搭配;与排骨、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、解毒调味等功效;可与海虾、明虾、红枣搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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