| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋豆腐 | 克 | 21千卡 | 7千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 辣炒魔芋豆腐热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡,相当于喷射雪橇12分钟消耗的热量420 | |||||
1、自制的魔芋豆腐
2、取300克魔芋豆腐切成条状，放入锅中焯水捞出
3、准备好的配料：黑木耳泡发、毛豆籽焯水
4、锅中加入适量的油爆香姜末和泡椒后
5、加入一勺六月鲜辣椒酱炒匀
6、把黑木耳、毛豆籽放入锅中煸炒
7、放入焯水后的魔芋豆腐翻炒后加点生抽
8、翻炒均匀后加入适量的清水、半个浓汤宝煮开
9、加点砂糖调味
10、煮至汤汁浓稠后淋入香油即可
11、出锅装盘
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、健脾宽中、清热解毒等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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