| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 蒜薹菊花胗热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡,相当于洗车149分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。
2、蒜薹切段，指天椒斜切为二。
3、蒜泥姜末，泡椒准备好。
4、锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。
5、倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味。
6、倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、帮助消化、消渴等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、补虚、降脂等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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