| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 低卡健康紫薯欧包热量/卡路里2210千卡 | |||

1、准备150ml温水倒入50g糖、2g盐和10g酵母搅拌均匀,准备一个盆倒入500g高筋面粉

2、倒入鸡蛋和橄榄油,然后倒入酵母水进行和面

3、将面团在室内发酵2小时至2倍大,如果室温比较低,可以在底部放一盆温水

4、将面团进行排气后,分成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟

5、将面团整形后,在上面铺上一层紫薯后,卷成橄榄形或圆形,继续醒发半小时

6、然后在上面用刀进行割刀,刷上蛋液,撒上干粉,将烤箱预热180°C,中层烤制20分钟,观察上色的程度。

7、成品图

8、成品图

9、成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效;可与肥牛、生菜、百合搭配;与消炎片、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止血、清理胃水等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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