| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蜇头 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 老醋海蜇头热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于小提琴74分钟消耗的热量150 | |||||
1、海蜇头在流动的水中冲2小时，不需要很快速的水流，只需保证水是流动的。
2、咸味冲掉后改刀备用。
3、小锅中加一碟水把白糖融化，冷却后和醋混合在一起，挤半个柠檬汁（9档）
4、沥干水分的海蜇头浸泡在酱汁入冰箱冷藏两小时，用一根焯过水的芹菜把海蜇头固定造型，装盘。
海蜇头的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠通便、行淤化积、消积化滞等功效；可与木耳 搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
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