| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 蛋黄酥热量/卡路里3776千卡 | |||
 热量3776千卡,相当于背部训练1079分钟消耗的热量210 | |||||
1、水油皮和油酥分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
2、各分成九份
3、水油皮包入油酥收口
4、擀成牛舌状
5、从上往下卷起松弛十分钟
6、收口朝上再次擀成牛舌状
7、从上往下卷起松弛十分钟
8、面团两端往中间折按扁
9、咸蛋黄表面喷少许高度白酒，送入烤箱170度烤6分钟左右
10、将蛋黄包入豆沙馅中
11、将馅包入酥皮内收口
12、表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻，送入预热好的烤箱，180度25分钟左右即可
13、送人也是美美哒~
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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