| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 红烧翅根热量/卡路里833千卡 | |||

1、鸡翅根洗干净,泡水30分钟,中间换一次水,在上面划2刀,比较入味。

2、准备辣椒,姜,花椒。

3、冷水下锅汆水。

4、水开把上面一层脏去掉。

5、用筷子夹出翅根。可以用热水再冲洗一遍。这样比较干净。一定要用热水哦。冷水的话鸡肉会变老掉的。

6、锅洗干净烧热,到3勺油。

7、冷油下姜花椒干辣椒炒香。

8、到鸡腿炒至表面微黄。

9、黄酒,老抽炒匀上色。

10、水到翅根就可以了。

11、闷煮至汁水收干就好了。(我今天盐放多了一点,所以切了一个土豆进去)

12、上桌了

13、来吃。
老姜的热量41千卡(每100克);具有促进消化、活血驱寒、解毒等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、降血糖、防感冒等功效;可与羊排、鹌鹑、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、增加食欲、杀虫解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、清污解毒等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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