| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 鲜肉抄手热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于打理草坪203分钟消耗的热量330 | |||||
1、每当周末儿子从学校回家，我都会变着花样做点好吃的，今天想学四川抄手，那就做呗！
肉用刀剁成蓉，葱姜蒜冼净备用
2、打一只蛋白备用，姜葱韭菜切沫。
3、肉馅加入蛋白，顺时针搅拌5分钟上劲。如果太干可加入少量植物油或水。
4、倒入韭菜姜葱沫后加入适当调料，再搅拌。
5、180克面粉加一只全蛋，再加70毫升水和面。我用面包机和的，软硬正好。
6、抄手皮擀成面片，切成梯形。薄厚自己掌握哈，不能太厚。
7、包抄手的方法各种各样，我喜欢包这样的，忘了拍了，大家网上搜下吧。对了，包抄手时旁边要放一碗水，抹在梯形两边，容易捏住。
8、下锅煮的时候，准备料碗，一点鸡精、白胡椒粉、生蒜蓉、生抽、芝麻果仁碎，韮菜或香葱段少许。切记，别放醋，那样会破坏汤汁囗感。
9、煮熟后盛在碗里，喜欢吃辣的放些红油更香。我不吃辣椒，这样吃也很棒！
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、解油腻等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、抗癌等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、益肝养发、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防感冒等功效；
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