| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 薄荷鸡蛋卷热量/卡路里155千卡 | |||

1、薄荷洗净去杆留叶。

2、鸡蛋打散加入盐,胡椒粉。

3、放入薄荷和蛋液搅拌均匀。

4、不沾锅加热放少许油,倒入搅拌好的薄荷蛋液。

5、转动锅,蛋液铺满整个锅底。

6、蛋液办凝固时一边取起翻过来压住。

7、在翻起来压住,也就是第二卷。

8、在翻起来压住第三卷,

9、切块装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与干贝、桂圆肉、生菜搭配;与豆浆、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有消炎、疏肝解郁、清利咽喉等功效;可与西瓜、鸡肉、鲫鱼搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、杀菌、消炎等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、温中下气、发汗等功效;
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