| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 随意豆腐热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于滑水45分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐要切厚一点，薄了会碎。（可以加少许盐用热水沸煮3-5分钟，不容易碎）我没煮，怕走味。
2、小火慢煎，煎的时候会出水，要用小火把水份煮干。
3、翻面的时候要注意，薄的就特别容易碎。
4、一定要在锅里没水的时候喷生抽，容易入味，再放入青椒略翻炒，最后多加一点糯米酒小火炖煮。
5、完美出锅。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、生津止渴、降血脂等功效；可与蘑菇、鲇鱼、油麦菜搭配；与比目鱼、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、挡辐射、促进消化等功效；可与鳝鱼、黑木耳、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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