| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 154千卡 | 77千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 豆渣肉丸热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于登山机99分钟消耗的热量402 | |||||
1、磨豆浆过滤出豆渣，用勺子在过滤器上压压，让豆渣干一点。
2、买的绞肉里放生姜、葱、鸡蛋、鲜酱油、盐、糖、香油，按一个方向搅拌均匀。
3、将豆渣和绞肉放在一个大碗里，按一个方向搅拌。
4、加三勺淀粉进去，继续搅拌。
5、手心沾水，依次挖一勺豆渣肉糜在手心里，全部团成小丸子。
6、锅内放油烧到六七成热，下豆渣肉丸炸一会儿定型，改成中火。
7、用筷子轻轻拨动翻面，都成金黄色就捞起来。
8、直接吃、下汤、红烧、茄汁肉丸都好吃，做的多了还可以放冰箱冷冻，想吃就吃！
9、用番茄酱蚝油烩了豆渣肉丸，做了道茄汁豆渣肉丸，味道杠杆滴！
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降血压、解热毒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、新鲜芦荟、菌菇搭配；与金丝小枣、卤豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、保护血管、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
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