| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 三鲜猫耳面热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡,相当于跆拳道138分钟消耗的热量600 | |||||
1、200g中筋面粉加80g热水揉成团。
2、面团搓成条状，用刮刀切成小剂子（5g/个），均匀撒上面粉使其散开不粘。
3、取一小块面团，放在寿司竹帘上，用手指按住一边，从左往右一推，一个猫耳面就成型了。
4、青菜切片，西红柿切块，木耳撕成小朵，肉丝提前用适量料酒、盐和生粉浆一下。
5、烧一锅热水，下猫耳面，煮2分钟左右，漂起来后捞出入凉水。
6、少油煸香肉丝，下西红柿炒出汁后，再下青菜和木耳。
7、倒入高汤，用2勺盐和1勺鸡精调味。
8、盖盖大火烧开后下猫耳面，再煮开就可以盛出来吃了。
9、利用小小竹帘就可以给猫耳面穿上新衣，汤头简单又鲜美，热乎乎地来上一碗，就一个字：香！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、便血、止血止痛等功效；可与圆白菜、猪血、豇豆搭配；与萝卜、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、祛雀斑、护肤等功效；可与蜂蜜、卷心菜、鲫鱼搭配；与咸鱼、鱼头、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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