| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 戚风蛋糕热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于收碗119分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀。
2、最后筛入面粉翻拌均匀。
3、蛋白打成硬性发泡，即提起打蛋头有小尖角，打的过程中分3次加入白糖。
4、将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。
5、放入模具，用刮刀刮平表面。
6、烤箱150度预热5分钟，中下层烤45-55分钟，看上色情况随时调整温度和时间。
7、出炉倒扣1小时以上，然后脱模享用吧~
8、无缩腰、塌陷、气孔等问题，才是真正的成功的戚风蛋糕。
9、切块儿啦~
10、成品1
11、成品2
12、成品3
13、成品4
14、成品5
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效；可与小米面、西红柿、圆生菜搭配；与糖精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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