| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡,相当于摩托艇运动411分钟消耗的热量150 | |||||
1、奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀无颗粒状。
2、加入隔热水融化好的黄油搅拌均匀无颗粒状。
3、把鸡蛋分离好蛋黄和蛋清，切记分离蛋清的碗要无水无油哦
4、把蛋黄分三次加入奶酪黄油糊中，然后筛入低粉搅拌均匀。
5、打发蛋清前滴几滴白醋，预热烤箱180℃
中下层放盆水，把细砂糖分三次加入蛋清中，打发至五、六分发的湿性偏软状态。
6、把打发好的蛋清取1/3和奶酪蛋黄糊翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
7、模具底部垫油纸，四周涂抹配方外的黄油。
8、把翻拌均匀的奶酪蛋糕糊倒入模具，盛放在装有热水的方盘入烤箱180℃中下层水浴法烤15分钟待上色加盖锡纸至30分后转140℃烤30分钟！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、改善视力等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与钙粉、猕猴桃、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与黄豆、辣椒、桂圆搭配；与茶叶、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、滋阴等功效；
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