烤肘子配酸椰菜土豆沙拉的热量/卡路里_烤肘子配酸椰菜土豆沙拉的做法

肘子 1个、小土豆 150克、培根 30克、酸椰菜 100克、杜松子 20克、大蒜 30克、海盐 35克、黄油 45克、鸡清汤 150毫升、丁香 2粒、意式浓缩咖啡 1杯、黑胡椒粒 15克、百里香 15克、橄榄油 30毫升、洋葱 30克、黑胡椒粉 6克、牛肉烧汁 150毫升、淡奶油 15毫升

1、在肘子上撒入20g杜松子果、15g黑胡椒粒、20g蒜片、10g百里香、30g盐和15ml橄榄油，并用手按摩5分钟，使配料裹匀整个肘子表面，再放入冰箱腌制24小时。
2、将腌好的肘子取出，放在烤盘上，插上探针盖上锡纸，放入烤箱第二层，设定上下火160℃，探针60℃（没有探针则人工设定130℃，烤1小时），待探针温度到达60度，取出探针和锡纸，继续上下火160℃，烤45分钟，接着用上下火180℃烤40分钟，最后用上下火240℃，设置4D热风，烤15分钟。
3、取一锅放入30g黄油，温度设置为7，将30g洋葱丝炒至微微透明，再放入30g培根、100g酸椰菜煮30分钟，再倒入150ml鸡清汤，放入3g黑胡椒碎、5g海盐、2粒丁香调味。
4、再取一锅撒15ml橄榄油，放入150g土豆块、5g百里香、3g黑胡椒碎和10g蒜片，炒至蒜片发出香味，再把土豆放在烤盘中，加15g黄油，放入烤箱，上下火160℃，烤制45分钟。再将150ml牛肉烧汁放入另一锅中，加入一杯意式浓缩咖啡、15ml淡奶油，加热并搅拌均匀。
5、取一大托盘，放入烤好的肘子、土豆、酸椰菜和牛肉烧汁，完成

培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、开胃、消食等功效；

烤肘子配酸椰菜土豆沙拉的热量和减肥功效