| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜鸡蛋合子热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于烤面包172分钟消耗的热量240 | |||||
1、韭菜去黄叶洗净，放入筐中控干水分
2、面粉加水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时
3、锅中倒入花生油烧热后倒入打散的蛋液炒熟
4、将鸡蛋放在案板上切碎
5、平铺在盘中晾凉
6、韭菜切成碎末
7、将韭菜末和鸡蛋在大碗中拌匀
8、加入老油、十三香和盐拌匀，馅就调好了
9、将醒好的面揉一下，切成大点的剂子
10、擀成薄皮
11、包入馅
12、依次包好其它的
13、平底锅中抹少许油，将合子放入，中间间隔些空隙防粘，小火烙
14、一面烙至金黄后翻面烙另一面
15、另一面也烙好后将合子竖起来将两个边也烙一下
16、都金黄后装盘即可
17、切开
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与虾、豆芽、牡蛎搭配；与虾皮、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与羊排、干辣椒、桂圆肉搭配；与茶叶、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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