| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 淡奶油戚风蛋糕热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于林业工作220分钟消耗的热量480 | |||||
1、装备好左右材料
2、蛋白、蛋黄分离。蛋黄里加入10g细砂糖，搅打均匀
3、然后倒入淡奶油搅拌均匀
4、低粉过筛加入蛋黄盆里
5、拌匀至顺滑无干粉颗粒，待用
6、蛋白里加几滴柠檬汁（或白醋）将剩下的40g白砂糖分三次加入到蛋白里，用电动打蛋器打发至干性发泡
7、取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀（不是画圈圈，要像炒菜那样上下翻拌）
8、拌匀后倒入到剩下的蛋白中，混合翻拌均匀，此时可以预热烤箱了145度
9、混合好的蛋糕糊倒入模具，端起模具轻震几下，震出大气泡
10、放入烤箱中下层，145度 60分钟
11、出炉后倒扣放凉，脱模
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与百合、洋葱、羊排搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、开胃醒脾、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
