| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 蒜蓉蒸虾热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于骑摩托车285分钟消耗的热量150 | |||||
1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短，这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的；
2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用；
3、所有调味料（鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用；
4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟；
5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟；
6、把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了；
7、简简单单就可以完成的健康美味料理，没有油烟的烦恼，却有让人食指大动的好味道~
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与燕麦、韭菜、枸杞搭配；与番茄、西红柿、橄榄相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、抗菌等功效；可与腹部牛肉、牛肋条肉、五花牛肉搭配；与千页豆腐、苦菊、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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