| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1115克 | 无任何添加剂的蛋黄酥热量/卡路里3681千卡 | |||
 热量3681千卡,相当于健身操789分钟消耗的热量280 | |||||
1、把面粉和玉米油水，糖分，糅合在一起，醒发20分钟。然后把油酥糅合在一起。各分成12份。
2、把油酥包在主面团，
3、用擀面杖擀成椭圆形
4、从一头卷起来，然后横向换个位置，继续擀一次
5、这是对比图醒发15分钟
6、趁着醒发面团，把豆沙分成25克一个，把蛋黄包在里面。
7、把面团擀成圆形，
8、把豆沙包在里面，合口，一定要捏紧，要不容易漏豆沙
9、放在180度的烤箱烤30分钟，中间拿出来刷蛋液，放黑芝麻。
10、大功告成。包装好
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
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