| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 虾仁蛋炒饭热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡,相当于吹雪机57分钟消耗的热量270 | |||||
1、虾仁包好，去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。
2、鸡蛋打散 ，加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。
3、鸡蛋炒好，用铲子切成小块，盛出备用。
4、锅中余油，温油滑炒虾仁至虾球状，盛出备用。
5、锅中加点油，爆香葱花，加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。
6、加米饭翻炒。
7、加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋和虾仁翻炒均匀。
8、成品装盘。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防动脉硬化、补肾壮阳等功效；可与龙须菜、葡萄、荷兰豆搭配；与西红柿、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与桂圆肉、辣椒、生菜搭配；与地瓜、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、提鲜等功效；
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