| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 乳酪 | 克 | 21千卡 | 85千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 古早味芝士蛋糕热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于爬楼梯105分钟消耗的热量480 | |||||
1、油 + 乳酪 + 牛奶 放进一个小锅内搅拌至乳酪融化，之后将小锅移到火炉上加热（小火一边加热一边用搅拌器搅拌）
2、用手摸小锅是热但不烫手就可以
3、蛋黄一颗一颗加入，要不停的搅拌
4、加入低粉（过筛），搅拌之无颗粒，把蛋黄糊放到一旁待用。
5、蛋白用高速打之粗泡，加一半的糖
6、打蛋器维持高速打发，蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋
7、打之湿性发泡
8、蛋黄糊 + 蛋白糊 搅拌均匀
9、将拌好的面糊一半倒入模内，铺上起司片，再轻轻的铺上另一半的面糊，这是因为太大力倒入面糊会把起司片冲跌到糊地。
10、170度10分钟 - 140度30分钟 - 170度10分钟
11、完成了，谢谢大家观赏
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与橙、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防心血管硬化、预防高血压等功效；
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有明目、壮骨、润肺等功效；与菠菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与北极虾、黄豆、桂圆搭配；与兔肉、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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