食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
口蘑 | 克 | 1210千卡 | 242千卡 | ||
总量 | 500克 | 酒醋渍口蘑热量/卡路里1210千卡 | |||
热量1210千卡,相当于干砌墙403分钟消耗的热量180 |
1、将红酒醋,清水,白葡萄酒,粗盐,红糖,香叶混合加热至微沸腾状态时换成中小火.
2、加入洗干净沥过水的口蘑和大蒜,中小火煮10分钟,不停搅动使受热均匀.(如果喜欢吃清脆的大蒜粒,可以在最后加入大蒜)
3、同时在一个小锅里放入黑胡椒粒,芫荽籽粒和30ml橄榄油,微微加热,闻到香味时可以撒下干牛至叶碎.停火.
4、沥去煮口蘑的汤水,将小锅里的橄榄油混合物倒入口蘑锅内.
5、加上2ml细盐,干龍蒿叶碎,搅拌均匀
6、稍凉后放入密封玻璃放入冰箱.冰箱内可以储存4至5天.储存时尽量让蘑菇浸在橄榄油汁液里让口蘑充分吸收香气.
7、非常细腻的一道开胃菜.
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、防癌、大便秘结等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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