| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 雪菜鱼片热量/卡路里732千卡 | |||

1、笋片切丝,黑鱼切片,雪菜切成小份

2、放油大火烧热(用的是菜籽油,需要多熬一会,到冒泡即可)

3、小火放笋丝,放盐,再开至大火(小火是为了防止油溅出来)

4、等笋干炒至金黄色,放雪菜

5、雪菜和笋丝拌匀,放适量热水

6、热火烧开后,均匀地放鱼片

7、盖上锅盖,焖烧至鱼片变白

8、开盖,试下咸淡和生熟,没有问题,妥妥装盘
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有澄清肾水、解毒去热、行水渗湿等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、呵护咽喉、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、润肠、血管硬化等功效;
笋的热量19千卡(每100克);具有增强免疫力、清热益气、帮助消化等功效;可与猪腰、苦瓜、鲍鱼搭配;与羊肝、猪小排、羊骨相克,同食可能会引起不适;
雪菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有开胃消食、利尿止泻、止泻等功效;可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
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