软嫩爽口红烧肉的热量和减肥功效

1、五花肉先切条

2、切条后的五花肉切块

3、备料：五花肉，黄豆酱，蚝油，料酒，生抽，葱段，姜片，胡萝卜条，辣椒段，枸杞，花椒，大料，香叶和白糖

4、锅内倒凉水，将肉块下锅焯水

5、放入几个大料，倒入适量料酒

6、放入适量花椒粉，去腥

7、焯时间长了会发现锅内慢慢的出现很多浮沫

8、用勺子将浮沫捞出，去干净，待肉块变硬后将肉块捞出，用凉水将其洗净

9、热锅倒油，倒入适量的油，一碗水和适量糖

10、一直翻炒，将其翻炒至棕红色，变熟一直冒大泡

11、放入肉块快速翻炒均匀

12、热锅倒油，放入大料炸香，待大料变成黑色以后放入葱段，姜片和胡萝卜条；然后倒入蚝油，豆瓣酱，放入辣椒段，花椒和花椒

13、翻炒均匀，炒熟后倒入适量料酒

14、加入适量生抽继续翻炒

15、加入三碗水

16、加入适量白砂糖

17、煮沸后将肉块倒入，加入适量老抽调色

18、搅拌均匀煮沸后将其全部倒入高压锅中

19、压熟即可出锅