| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 烤排骨热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡,相当于踩水366分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净后切成小块备用；把料酒、酱油、蚝油、鸡精、孜然、盐、洋葱和排骨放在一起抓匀腌制2小时（可以加入少量油）；烤箱上下200度预热十分钟，排骨腌制好放进去烤半小时，翻面再烤20分钟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、润燥等功效；可与海带、蘑菇、大蒜搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、提鲜等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、开胃等功效；
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