| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 香辣酸爽的油泼面袭来你可否禁得起这诱惑热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于扎马步278分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备原料
2、将温水少量多次加入面粉中加入少许盐和面，加盖首先醒15分钟
3、醒面的同时将小油菜和黄豆芽用加少许盐的清水浸泡10分钟后清洗干净，摘掉黄豆芽的尾部
4、第一次醒面时间到，将面团揉光，并在面团两面均刷上食用油，加盖继续醒2-2.5小时
5、把水烧开，加少许油和盐，将黄豆芽和小油菜分别焯水并过凉
6、因醒面时间比较长，上好闹钟先忙其他事情了...
时间到...将面团按的匾一些放在案板上，从面的中间切开，
7、再斜刀切成条（如图）
8、利用两手的拇指和食指将面拉伸成厚度约3毫米左右，长度在30厘米左右的面条
9、抻好放在案板上，勿重叠在一起粘连
10、水开后将面下入锅
11、开锅后煮约5分钟，闷2分钟
12、将面条盛入碗中
13、加入1/2勺盐，1/2勺鸡精，1勺生抽，1勺醋（以上调味料可根据个人口味适量增减）
14、把小油菜、黄豆芽、香葱、辣椒面放在面上，另起一锅烧约10ml（平时吃饭用的勺子2勺左右）食用油，烧到油冒青烟，将热油倒在辣椒面上，可以听到滋滋作响的声音哟...
15、美味马上就可以享用啦！！！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、润肌肤等功效；可与猪肚、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、冠心病、预防糖尿病等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、通阳、预防感冒等功效；
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