巧克力淋面蛋糕-祝自己生日快乐的热量和减肥功效

1、蛋糕所需材料，烤箱预热150度。

2、细砂糖加入蛋黄。

3、手动打蛋器搅拌至糖融化。

4、倒入植物油。

5、搅拌均匀，此时蛋黄糊油光发亮。

6、加入牛奶，一定搅拌均匀，千万不要油水分离状态。

7、低筋面粉过筛。

8、用手动打蛋器以划Z字的方式混合到无干粉。千万不要绕圈搅拌，图上是混合好的面糊。

9、蛋清加入3分之一的糖。

10、电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状，再加入3分之一糖，继续打发。

11、打发到变成小泡时，倒入剩下的细砂糖。

12、继续打到如图的状态，打蛋器撩起有尖尖。

13、三分之一的面糊挖入蛋黄糊里，翻拌均匀，记住是炒菜一样的翻拌。

14、将刚才翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里。

15、翻拌均匀。

16、从高处倒入模具，模具自行选择。托住模子在桌面上敲几下，震出里面的泡泡。

17、送入烤箱，140度烤40-45分钟。

18、取出先将蛋糕在桌面上震几下，震出底部热气，倒扣在晾架上，晾凉脱模。

19、脱模后的蛋糕忘记拍图了，脱模完之后切成均匀的几片，准备开始抹面了。

20、淡奶油加糖打发。

21、开始抹面。

22、一层一层的抹好。

23、我尽力了。

24、准备装饰蛋糕的饼干巧克力，坚果碎。

25、做淋面的巧克力，淡奶油和吉利丁片。按理来说应该是1:1的巧克力和淡奶油，但是气温不同，比例有差别。

26、首先用冷水泡软吉利丁片，此处没拍照片，忘记了。
巧克力放入小锅中，置于50度左右温水上，融化巧克力。

27、融化后的巧克力，一点一点的倒入淡奶油，搅拌均匀，自己看着巧克力的状态，一定注意哦，太浓稠流不下去，太稀了挂不住，所以不要一次性倒完淡奶油。
再加入软化的吉利丁片，搅拌使其融化，此时你会发现吉利丁片不太容易化掉，可以再把小锅放到不超过40度的水上，搅拌融化。
待融化以后取出放在一边。
凉至30度左右就可以开始淋面了，可以用勺子，也可以直接用小锅，也可以装裱花袋，看个人喜好。
顺着蛋糕的边淋，巧克力会自动淌下去，中间的淋满即可。
也可以直接先往中间倒，然后再淋边边，看你习惯如何操作。
此处因为是我第一次做，也没有空出手来拍淋面的过程，直接看成品图吧。

28、淋好之后装饰上自己准备的各种东西。
成品图，双击查看原图。

29、成品图，双击查看原图。

30、成品图，双击查看原图。

31、成品图，双击查看原图。

32、成品图，双击查看原图。

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祝自己生日快乐。

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祝自己生日快乐。

35、成品图，双击查看原图。
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