胖爷红烧肉的热量/卡路里_胖爷红烧肉的做法

1、五花肉过水。这一步很重要，过水的肉怎么烧都不柴
2、五花肉切块，个人喜好大小。
3、油锅烧热，加入适量冰糖。熬化至变色。
4、放入大料葱姜蒜，加入五花肉。不停翻炒。中火即可。
5、烧至五花肉两面金黄，加入酒，其实应该用花雕黄酒最合适。但是家里没有了。再加入酱油蚝油老抽醋十三香。
6、我喜欢这个时候在放入葱，不用剪，洗干净整根放进去烧，不会烧到烂。
7、加入水。中火烧开后小火焖着。这一步很重要。因为油脂都在这个时候烧出来。注意火候。加适量盐，注意之前已经放入了很多酱油老抽蚝油。所以这时盐可以少量点。喜欢吃点辣的可以放两个干红辣椒。
8、焖到收汁，汤汁黏稠。肉金黄有色泽。
9、可以出锅啦，一口肉一口饭。分外满足。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、丝瓜搭配；与菱角、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、促进消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、提鲜等功效；

胖爷红烧肉的热量和减肥功效