炸烹大虾的热量/卡路里_炸烹大虾的做法

1、把虾洗净，沿背部切开一条缝，挑出虾线并方便进味。然后炝锅：花生油2勺，油热后，放入10粒花椒
2、花椒大料炸出味道后，沥出扔掉，以免影响口感。虾倒入（小心烫伤），大火炸虾，颜色变红后立即翻个，双面变红后加入调好的酱汁，等待虾将酱汁慢慢吸收。
中途可将虾翻转两次，让虾的各面充分吸收酱汁。同时剩下一点酱汁碗底，可加一点水后倒进锅里，酱汁不浪费，刷碗时也更容易些哈。
吸收酱汁的过程可调小火，但尽量不要盖锅盖，虾肉会变软影响口感，硬硬的大虾更好吃
3、酱汁做法如下：取一个大碗：加入剁成小细末的葱姜蒜，加入3大勺番茄酱，加入一小勺白糖、加入2大勺料酒、一小勺醋，一小勺酱油，一小勺香油，搅拌均匀
4、酱汁几乎吸收完后放盐，依个人口味点一点点香油，不加也行
5、用筷子夹虾装盘。
装盘时要用筷子装成圆形，将虾头朝一个方向，非常漂亮，不要直接倒入盘里
6、最后将烹大虾锅里剩下的酱汁（主要是葱姜蒜），均匀的洒在大虾上

对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、催乳、防心肌梗死等功效；可与豆苗、芹菜、鸡蛋搭配；与柿子、木瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、抗衰老、预防高血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、活血等功效；可与黑木耳、绿豆芽、姜搭配；与羊肉、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解毒调味、预防感冒等功效；可与豆豉、粳米、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

炸烹大虾的热量和减肥功效