炝拌窝笋的热量/卡路里_炝拌窝笋的做法

1、窝笋剥皮，用刨刀制成长长的薄片，抓盐少许轻腌，放置一旁待用；
2、干辣椒剪成小段，去籽。我喜欢剪在小塑料框里，清水淘一下辣椒籽就漏出去了
3、姜蒜切丝，葱切碎。
酱油醋和糖用小碗调匀
4、这时窝笋片腌制的时间差不多了，拿饮用水淘一下，沥水装盘，一定要用盘子装哈！
葱花堆在顶部。注意是堆，不是撒！
5、锅烧热，火力开至最小，倒入食用油，我家用一勺油就够了，如果要色泽更鲜亮，也可以多倒些。下干辣椒段儿，前面说辣椒用水淘过有点湿，不用担心，因为这时油温不高，不会溅得到处都是。
6、小火慢慢翻炒辣椒至变色，这时油温该有六七成热了。下花椒继续炒至变色，油温升至八成热。
7、下姜蒜丝快速翻两下，关火!倒入调好的糖醋酱油汁，和匀。
8、调味汁完成!趁热立即浇到窝笋上，马上扣一个大碗。就这么焖着，等食材互相反应，碰撞出新气息！啥时候吃啥时候揭开。

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、降血脂等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、防癌症等功效；可与龙须菜、火腿、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、减肥、健胃等功效；可与豆腐、糙米、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

炝拌窝笋的热量和减肥功效