| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 特色珍珠丸子热量/卡路里1442千卡 | |||

1、肥瘦肉沫(瘦多肥少)加入生姜沫,葱末,鸡蛋一个,盐1勺,料酒,胡椒粉1勺,味精半勺,生粉3勺,马蹄剁碎放进去,全部搅拌均匀。

2、糯米泡3-4小时沥水,丸子挤一个滚上糯米。

3、滚好后放入蒸锅蒸20分钟(出锅的时候好看点上面放一粒小玉米一点点葱)

4、马蹄长这样阿,每个地方叫法不一样我们这边叫蒲济

5、我用小竹屉蒸了几个,放马蹄不腻好吃。
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、治疗高血压、预防高血压等功效;可与木耳、海蜇、核桃搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解毒、温中止呕等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与冬菇、猪红、肥瘦牛肉搭配;与板豆腐、腐竹、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与香椿、干辣椒、韭菜搭配;与兔肉、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、延年益寿、健脾养胃等功效;可与红豆、乌鸡、桂花搭配;与鸡胸肉、莲子、苹果相克,同食可能会引起不适;
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