| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡,相当于打篮球272分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋白蛋黄分离后，蛋黄加盐打散。
2、加入植物油后打到乳化。
3、牛奶加入色素搅拌均匀。
4、加入乳化的蛋黄中继续搅拌均匀。
5、然后加入柠檬汁。
6、所有粉类筛入搅拌均匀。
7、搅拌到顺滑。
8、蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。
9、蛋白分三次加入面糊，翻拌均匀，然后模具。
10、烤箱预热180度后烘烤15-20分钟就可以了。
11、淡奶油加糖粉后直接打发。
12、蛋糕放凉后涂抹淡奶油用擀面杖辅助卷起来后方冰箱定型。这里具体卷法参照之前蛋糕卷的方法，这里就不详细说明了，不明白的可以参考我之前的蛋糕卷的配方。
13、打好包装就ok了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与丝瓜、牡蛎 、海虾搭配；与雪莲果、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、润肠通便、大便秘结等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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