| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 水煮肉片热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡,相当于雪鞋行走124分钟消耗的热量480 | |||||
1、莴笋削皮切片。
2、将猪里脊肉切薄片，加盐，料酒、蛋清和少许淀粉抓匀。
3、将红尖椒和花椒剁碎，豆瓣剁碎，姜、蒜、香葱切末。
4、锅烧热加油放莴笋，加盐炒成八成熟，盛出装入深盘中。
5、锅中再加油，放入豆瓣酱、尖椒和花椒碎炒出红油。
6、再放姜末和蒜末炒香。
7、加水（或高汤）煮开，加盐，放少许老抽调下色，加入胡椒粉调好味。
8、水滚开时放入抓匀的猪里脊肉，待肉变色后加鸡精，连汤带肉一起倒在盛莴笋的盘中。
9、锅中再加油烧热，红尖椒放锅中炸香，然后同油一起烧在肉片上，撒上葱花。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与杏仁、黄豆、荞麦相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、利尿通乳、利五脏等功效；可与香菇、竹笋、桃搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、润肺利咽等功效；可与荠菜、基围虾、西红柿搭配；与鹅蛋、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
