| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛百叶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 酸辣牛百叶热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于郑多燕小红帽37分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛百叶洗净切丝控水，酸萝卜洗净切丝控水，大蒜切丝。
2.锅倒油烧热，下牛白叶炒一分钟倒料酒去腥味在大火翻炒2分钟出锅。（牛百叶炒的太久就会变老不好吃）
3.就着锅里的底油，下剁辣椒炒出红油，倒入酸菜炒至酸萝卜较干。
4.牛百叶倒入锅内与酸菜翻炒下蒜白，放适量盐出锅。
2、装盘，出锅 ~ ~ ~
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾胃、补气养血、消渴等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、消食理气、防癌症等功效；可与武昌鱼、玉米面、五花肉搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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