| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 红丝绒芒果裸蛋糕热量/卡路里2837千卡 | |||
 热量2837千卡,相当于单板滑雪450分钟消耗的热量378 | |||||
1、称量好各种原料，蛋黄和蛋清分别放在两个无水无油的打蛋盆里。
2、蛋黄中加入20克白砂糖、60克玉米油和牛奶拌匀。
3、拌匀后是这个样子。
4、加入事先筛好的低粉、红曲粉、可可粉，用切拌和翻拌交替拌均匀。
5、拌好是这个样子。
6、柠檬汁加入蛋清 ，用电动打蛋器高速打蛋清，起粗泡如图时，加第一次白砂糖。
7、变得细腻了加第二次糖，膨胀时第三次加糖，如图。
8、打到如图的程度，有光泽且有硬硬挺立的小尖角。
9、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀如图。
10、拌好的都加入蛋白霜中。
11、切拌均匀如图，细腻的蛋糕糊。
12、盛入八寸活底模中，震荡出大的气泡。
13、放入预热好的烤箱中层，可放盛热水的烤盘，避免裂纹。
14、上下管160度70分钟，也可根据自家烤箱调整。
15、烤好后立即倒扣冷凉
16、脱膜 ，棒棒的。
17、用切片器切成三片，切时不小心把蛋糕碰裂点呢。
18、打发淡奶油到这个状态
19、取一层蛋糕片 ，裱花，裱花的技术不行哈
20、第二层同样，顶层摆好后裱花，撒芒果丁如图。
21、分层还不错吧
22、切开的样子
23、开动
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与桂圆、基围虾、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与菠菜、猕猴桃、菠萝相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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