| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 火腿豆腐羹热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于插花178分钟消耗的热量114 | |||||
1、火腿丝、香葱切末，香菜切小段。
2、豆腐切成丝（粗细虽自己喜欢）。
3、鸡蛋加入一点点水打散备用。
4、国内放水煮开放入豆腐丝和火腿丝。
5、再次开锅后放入高汤料。或者鸡汤
6、勾上水淀粉，淋上蛋液（蛋液要是喜欢小碎的可以一般倒一边用手勺底部搅动。
7、加入盐、胡椒粉，淋点点香油，撒上香菜和香葱即可。
8、装碗稍微晾一下即可食用。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、清热解毒等功效；可与鳙鱼、草鱼、鲇鱼搭配；与茭白、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与小米、黄豆、玉米搭配；与田鸡、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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